Lonzino Magro
Prodotto con il filone magro di suino (lombo disossato).
Segue la stessa lavorazione del capocollo, ma utilizzando un taglio magro, risulta a stagionatura un prodotto più saporito e dal gusto deciso.
Salumificio di Genga s.r.l.
Via Meleto, 19/B
60040 Genga (AN)
tel 0732.973357 - fax 0732.973095
e-mail: info@salumificiodigenga.it
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