Le tradizioni

Salame di Fegato

Un salame tipico patrimonio della cultura enogastronomica della nostra terra. Prodotto prima solo in alcuni periodi dell’anno secondo le tradizioni locali, oggi riscoperto e amato: il fine equilibrio del suo impasto è un must per il palato di ogni vero buongustaio. Spalla e pancetta unite alla parte di fegato, un prodotto storico che racconta la più autentica realtà contadina delle colline marchigiane.