Le Marche a fette

Salame Fabriano

La storia ci tramanda l’antica ricetta. É un salame prodotto con il prosciutto ed il cuore di spalla, il lardo utilizzato per i lardelli ha una consistenza particolare che si scioglie in bocca, il pepe nero in grani lo rende particolarmente profumato. Il sapore è intenso ma gradevole al palato, salume molto versatile adatto sia per antipasti, aperitivi o come piatto unico accompagnato con verdure.